在设计厨房时，考虑人体工程学尺寸是非常重要的，因为它可以确保厨房的使用更加舒适和高效。
以下是一些基本的人体工程学尺寸建议： 1. 操作台高度：对于身高160cm的人来说，操作台高度大约在84cm左右会比较舒适。不过，这个高度可以根据个人身高进行适当调整，以达到最佳的舒适度。
2、主要料理台宽度：人站立时所占的宽度大约为700mm，手臂与身体左右夹角15度时比较轻松。因此，主案台操作台面的宽度应至少为760mm，以便在工作时保持舒适。
3、橱柜功能尺寸：操作台上的橱柜应该保证使用者在作业时不会碰头。成年人的指稍高度大约为1800mm左右，因此吊柜搁板最好设置在这个高度左右。同时，根据手臂触及的范围和不同的姿势，可以设定不同的存储高度，例如： – 能够到的最大高度：指梢高度约2200mm。 – 能取物的最大高度：无橱柜时约1800~1900mm，有橱柜时约1750~1800mm。 – 舒适存取区：约650~1500mm，应放置最常用的物品。
4、橱柜和柜子的尺寸：橱柜的深度通常在30cm至45cm之间，长度则根据具体空间大小而定。柜子的间隔宽度不宜大于70cm，以方便使用。
5、油烟机悬挂高度：油烟机与灶台的距离应在60cm至80cm之间，以确保有效吸排油烟并避免头部碰撞。
6、厨房布局：厨房的布局应该合理，以最大化利用空间并减少不必要的移动。例如，工作区之间的距离应该适中，以便于操作。
